diumenge, 8 de gener de 2017

TARTA MÀGICA

 

  Bon dia!!


Desprès de tantes festes i dies súper especials, envoltats de gent meravellosa, tornem a la rutina, pero no per això em de perdre la màgia.
Avui us porto una mica de màgia amb aquesta tarta, fàcil i delicada, avui pot ser un dia especial, a mes a mes els ingredients son comuns a les nostres cuines, així que no teniu excusa!!!
Podeu enviar-me les vostres fotografies/experiències  a deliciesdesandri@gmail.com



No se que us assemblarà a vosaltres pero a mi m'ha sorprès moltíssim!! Es increïble que fent una única  massa al enfornar es separi en tres capes , una es un tipus de púding, la del mig son ben be natilles casolanes YAM!  i la capa superior es de pa de pessic, sorprenent oi?
Voleu saber com es fa?? Doncs ........Anem!!
           

Els ingredients: Per a un motllo de 20 x 20 aprox
  • 4 ous L a temperatura ambient que separarem clares de rovells
  • 150 gr de sucre blanc
  • 125 gr de mantega "mantequilla"
  • 115 gr de farina
  • 500 gr de llet
  • 2 culleradetes de postre de vainilla en pasta
  • 1 culleradeta de postre d'aigua
  • 4 gotetes de llimona o vinagre
  • sucre glas per decorar




L'elaboració:
  1. Desfem la mantega a mitges amb el microones, amb l'escalfor residual l'acabem de desfer i reservem
  2. Batre els rovells d'ou, amb el sucre, l'aigua i la vainilla fins que la barreja estigui esponjosa i una mica mes blanca
  3. Afegim la mantega i batrem
  4. Tamisar la farina i la incorporem, a la mínima velocitat
  5. Escalfem la llet no gaire, nomes ha d'estar tèbia per tal que la mantega no es faci dura i batrem be fins que estigui homogènia
  6. Muntem les clares d'ou a punt de neu amb les 4 gotes de vinagre o 4 de llimona
  7. Incorporem les clares a la barreja anterior amb una espàtula amb molta suavitat
  8. Aboquem la massa al nostre motllo prèviament "engrassat"
  9. Enfornem a 160º durant 60 minuts
  10. Deixem refredar durant una parell o tres hores



Jo l'he tallat dins del motllo a quadradets amb una rascleta de forner per tal de no fer-lo malbé,
com que es una mica delicada no m'he atrevit a fer-ho d'una altre forma.
Amb un colador li tirem el sucre glas per sobre i ja ho tenim!!!

                                  Aconsello mantenir-ho a la nevera, fresquet es molt mes bo.




                             Animeu-vos a fer-ho, es realment fàcil i el resultat espectacular....


                                                     Espero les vostres fotografies!!!

                               Fins aviat!!!!!